Ensaladilla de berros
Ingredientes:
- 500 gr. de manzanas reinetas
- 500 gr. de patatas
- 250 gr. de apio crudo
- 2 manojos de berros
- agua
- mayonesa
- sal
- tartaletas redondas
Preparación
Se cuece 1/2 kg. de patatas a cuadraditos (en agua fría y sal, para que no se deshagan). Una vez cocidas y frías, se mezclan con 1/2 kg. de manzanas reinetas peladas y cortadas a trocitos, 1/4 kg. de apio crudo lavado, pelado y cortado a trocitos y 2 manojos de berros (lavados y quitados los rabos grandes y picados grande). Todo se mezcla con mayonesa más bien dura y se pone a enfriar en la nevera.
Se sirve en tartaletas redondas.
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