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Arroz blanco con ternera

Receta publicada el 16 de agosto de 2007 en las categorías Arroz, legumbres, patatas y pasta Arroz
Receta Arroz blanco con ternera

Ingredientes:

  • 2000 gr. de pecho de ternera
  • 500 gr. de arroz
  • 80 gr. de mantequilla
  • 2 cucharada/s sopera/s de aceite fino
  • 2 cucharada/s sopera/s de harina
  • 2 unidad/es de clavo
  • 2 yema/s de huevo
  • 2 zanahoria/s mediana/s
  • 1 cebolla/s mediana/s
  • 1 cucharada/s (de las de café) de perejil picado
  • 1 cucharada/s (de las de moka) de concentrado de carne
  • 1 hoja/s de laurel
  • 1 vaso/s (de los de vino) de vino blanco
  • agua
  • sal

Preparación

Se procede exactamente como en la receta Arroz blanco con gallina, cambiando la gallina por carne. Esta hace más espuma que la gallina y habrá que quitársela varias veces.

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