Canelones fritos
Ingredientes:
- 200 gr. de harina
- 1 huevo/s
- 1 unidad/es de botella de cerveza
- sal
Preparación
Los mismos ingredientes que para la receta Canelones de carne, pero en vez de cubrirlos con bechamel se pasan por una masa hecha como sigue.
En una ensaladera se pone la harina y se espolvorea con sal. Se casca huevo, se mezcla un poco y se va añadiendo poco a poco la cerveza (que no debe estar fría, sino a su temperatura normal). Con una cuchara se dan vueltas, añadiendo la cerveza necesaria para que quede como una bechamel espesa.
Se pone 1 litro de aceite a calentar en una sartén. Cuando está caliente se sumergen los canelones rellenos, de uno en uno, en la masa primero y en el aceite después, con la abertura del canalón vuelta hacia el fondo de la sartén para que no se abra. Se fríen hasta que quedan dorados. Se sacan con una espumadera y se reservan al calor. Cuando están todos fritos se sirven así o acompañados con una salsa de tomate servida en salsera aparte.
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