Canelones con resto de ragout
Ingredientes:
- mantequilla
- queso gruyère rallado
- resto de carne guisada o ragout
- unas cebollitas picadas
- zanahoria
Preparación
Salen muy buenos y originales los canelones hechos con un resto de ragout (o carne guisada).
Se pica la carne, las zanahorias y las cebollitas. Con esto se rellenan los canelones. En una fuente de cristal o porcelana resistente al horno se pone en el fondo salsa del ragout. Se colocan encima los canelones rellenos. Se vuelve a poner algo de salsa de la carne por encima. Se hace una bechamel corriente (receta Salsa bechamel corriente). Con ella se cubren los canelones, se espolvorean con queso gruyère rallado, se ponen trocitos de mantequilla por encima y se mete la fuente en el horno hasta que esté la bechamel con costra dorada.
Se sirven en su misma fuente.
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