Chuletas de cerdo con naranja
Ingredientes:
- 6 chuletas de cerdo de palo
- 6 cucharadas soperas de aceite
- 2 naranja/s
- 1 cucharada/s sopera/s de Cointreau o Curaþao
- pimienta blanca
- sal
Preparación
Se salan y se pone pimienta a las chuletas una hora antes de ir a freírlas. Se pone el aceite a calentar medianamente y cuando empieza a estar caliente se fríen las chuletas por tandas, 5 minutos de cada lado, no volviéndolas más que una vez para no endurecerlas. Se colocan en la fuente donde se vayan a servir, reservándolas al calor. Se pela una de las naranjas y se corta en rodajas. Con las otras se hace zumo. En la misma sartén donde se han frito las chuletas, se fríen con cuidado las rajas de naranja. Se escurren y se ponen encima de las chuletas o alrededor de la fuente. En la salsa se agrega el zumo y el licor. Se calienta y revuelve muy bien y se vierte por encima de las chuletas. Se puede acompañar la fuente con puré de patatas, y se sirve bien caliente.
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