Filetes de cerdo con salsa de mostaza y nata liquida
Ingredientes:
- 250 ml. de nata líquida (o de bechamel)
- 6 filetes de magro de cerdo (el doble de cinta delgados)
- 4 cucharada/s sopera/s de aceite
- 1 cucharada/s sopera/s de buena mostaza
- 1 cucharada/s sopera/s de manteca
- sal
Preparación
Se salan los filetes un buen rato antes de ir a freírlos. En una sartén se pone el aceite y la manteca a calentar. Cuando están calientes, se fríen los filetes por tandas, unos 5 minutos de cada lado, a fuego mediano. Se ponen en la fuente donde se irán a servir y se reservan al calor. En la sartén donde se han frito se echa primero la mostaza y después la nata, se revuelve bien sin que hierva y se vierte esta salsa por encima de los filetes. Estos se adornan con patatas rehogadas.
Nota: Si no se tiene nata, después de la mostaza se añade la harina, se revuelve un par de minutos y se agrega poco a poco la leche fría. Se cuece esta salsa durante unos 6 minutos y se vierte por encima de los filetes.
Hacer un comentario sobre la receta