Cordero estofado
Ingredientes:
- 1500 gr. de cordero en trozos
- 1 cabeza/s de ajo sin pelar
- 1 cebolla/s grande/s pelada/s y en dos trozos
- 1 cucharada/s (de las de café) de pimentón
- 1 hoja/s de laurel
- 1 vaso/s (de los de vino) de aceite
- 1 vaso/s (de los de vino) de vinagre
- sal
Preparación
En una cacerola se ponen con la carne todos los ingredientes. Se tapa muy bien la cacerola y se pone a fuego lento durante unas 3 horas (hasta que la carne esté tierna).
Durante este tiempo de vez en cuando se revuelve para que no se pegue la carne al fondo y, si hiciese falta, se puede añadir un poquito de agua caliente para que el estofado esté jugoso.
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