Chuletas de ternera con almendras y vino de Malaga
Ingredientes:
- 100 gr. de almendras en láminas
- 6 chuletas de palo o de riñonada
- 6 cucharadas soperas de aceite
- 1 vaso/s (de los de vino) de vino de Málaga
- sal
Preparación
En una sartén se pone el aceite a calentar y se fríen las chuletas por tandas (unos 5 minutos de cada lado, primero a fuego vivo y después más lento). Se salan luego y se reservan al calor en la fuente donde se vayan a servir.
En la misma grasa se refríen las almendras hasta que estén tostadas. Una vez doradas, se rocían con el vino, se revuelve bien y se reparten las almendras y la salsa por encima de las chuletas.
Se sirven con puré de patatas o lo que más guste de acompañamiento.
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