Filetes de solomillo con salsa de Oporto y mostaza
Ingredientes:
- 6 filetes de solomillo
- 5 cucharada/s sopera/s de vino de Oporto
- 4 cucharada/s sopera/s de aceite
- 1 cucharada/s (de las de café) de mostaza
- sal
Preparación
Con los dedos se unta un poco de aceite en las dos caras de los filetes y se dejan reposar así una 1/2 hora.
Se echa sal a los filetes, se fríen según guste a cada persona, un término medio de 3 minutos por un lado y 4 minutos por el otro. Se reservan en una fuente al calor.
En la sartén donde se han frito los filetes y con el jugo que han soltado al freírlos se pone el oporto y la mostaza. Se revuelve bien y se cuece un par de minutos. Se vierte esta salsa sobre cada filete y se sirve en seguida, acompañando con la guarnición que se quiera (verduras, puré de patatas, patatas fritas o rehogadas, etc.).
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