Higaditos de pollo
Ingredientes:
- 40 higaditos de pollo
- 4 cucharada/s sopera/s de aceite
- 2 cebolla/s grande/s
- 1 vaso/s (de los de vino) de vino blanco
- pimienta
- sal
Preparación
En una cacerola se pone el aceite a calentar; cuando está en su punto, se añaden las cebollas peladas y picadas. Cuando están transparentes (5 minutos), se echan los higaditos bien limpios de nervios y de su hiel; se salan y se les pone pimienta. Se cuecen a fuego lento durante 5 minutos, revolviéndolos de vez en cuando. Se agrega entonces el vino, se cubre la cacerola y se deja que se haga despacio durante unos 10 minutos más.
Se sirven en una fuente con triángulos de pan frito.
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