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Codornices (Manera de prepararlas)

Receta publicada el 09 de septiembre de 2008 en las categorías Caza Codorniz
Receta Codornices (Manera de prepararlas)

Preparación

Las codornices se deben comer lo más rápidamente posible después de cazadas. Se despluman, se flambean con alcohol para quitarles la pelusa, se vacían y se salan. Normalmente se calcula dos codornices por persona, según sean de gruesas.

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