Otra masa de empanadillas
Ingredientes:
- 300 gr. de harina
- 25 gr. de mantequilla
- 4 cucharadas soperas de harina para espolvorear la mesa
- 3 cucharadas soperas de aceite fino
- 1 huevo
- 1 vaso (de los de agua) de agua
- sal
Preparación
Nota: Cantidades para unas 30 empanadillas.
En un cazo se pone el agua, la sal, la mantequilla y el aceite a calentar. Cuando empieza a cocer se aparta y se echa la harina, fuera del fuego, y después el o los huevos. Se amasa en el cazo y luego se espolvorea un mármol con harina; allí se amasa un ratito (si hiciese falta se podría añadir algo más de harina a la masa). Se deja la masa tapada con un paño limpio una vez hecha, por lo menos durante 1/2 hora. Pasado este tiempo se procede como en la receta Masa de empanadillas.
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