Huevos en cazuelita con salsa de tomate y bacon
Ingredientes:
- 750 gr. de tomates maduros
- 6 huevos
- 6 lonchas de bacon muy finas fritas
- 3 cucharada/s sopera/s de aceite
- 1 cucharada/s (de las de café) de azúcar
- 1 vaso/s (de los de agua) de aceite
- sal
Preparación
Hacer la salsa de tomate (receta Salsa de tomate clásica). Poner en cada molde una cucharada sopera colmada de salsa de tomate espesa. Cascar los huevos en sus cazuelitas. Poner un poco de sal sobre cada huevo y meter al horno, al baño maría con agua previamente caliente, unos 5 a 6 minutos. Cuando la clara esté cuajada y la yema blanda se sirven, colocando encima de cada huevo la lonchita de bacon frito. Las lonchas deben cortarse en dos a lo largo, se enrollan y se pinchan en un palillo los dos rollos. Se fríen así en aceite y, en el momento de servir los huevos, se quita el palillo y se ponen los dos rollitos sobre cada huevo.
Hacer un comentario sobre la receta