Huevos fritos con arroz
Ingredientes:
- 750 ml. de aceite para freír (sobrará)
- 350 gr. de arroz para blanco
- 50 gr. de mantequilla
- 6 huevos
- 6 lonchas de bacon o la mitad de plátanos partidos a lo largo
- sal
- Salsa de tomate espesa:
- 1000 gr. de tomates
- 3 cucharada/s sopera/s de aceite
- 1 cucharada/s (de las de café) de azúcar
- sal
Preparación
Se prepara el arroz blanco (receta Arroz blanco, 1a. fórmula).
Aparte, hacer salsa de tomate espesa, receta Salsa de tomate clásica.
Freír en el aceite el tocino o los medios plátanos, según guste más, y, finalmente, freír los huevos.
En una fuente redonda se forma una corona de arroz blanco. En el centro se rellena con salsa de tomate. Encima del arroz y montadas, se ponen las lonchas de bacon frito (o los plátanos fritos) y, por último, alrededor del arroz se colocan los huevos fritos y se sirven en seguida.
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