Tortilla de jamón
Ingredientes:
- 30 gr. de jamón serrano
- 4 huevos
- 3 cucharadas soperas de aceite
Preparación
Se pica en cuadraditos pequeños el jamón serrano, se fríe un poquito en el aceite caliente de la tortilla y se retira con la espumadera en un plato.
Se echan entonces los huevos batidos durante un minuto, se añade el jamón (se pone muy poca sal, pues el jamón sala bastante) y se procede como en la receta Tortillas (Manera de hacerlas).
Si el jamón estuviese muy salado, se pone a desalar unos 10 minutos en leche templada. Se saca y se seca con un paño limpio y se emplea normalmente.
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