Gambas al ajillo
Ingredientes:
- 1500 gr. de gambas grandecitas
- 12 cucharadas soperas de aceite crudo
- 4 diente/s de ajo muy picado/s
- 1 unidad/es de guindilla/s
- sal
Preparación
No se deben lavar las gambas. Se pelan en crudo, dejando sólo las colas enteras. Se sirven en cazoletas de barro individuales. Se pone en cada una 2 cucharadas soperas de aceite y un trozo de guindilla (un arito cortado con unas tijeras). Se ponen las gambas repartidas en los platos, se salan y se espolvorean con el ajo picado. Se ponen a fuego vivo unos 4 a 6 minutos escasos, moviendo la cazoleta de vez en cuando. Se sirven en seguida, tapando cada cazoleta con un plato, hasta llegar a la mesa, para que no se enfríen y no salpiquen aceite.
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