Langosta asada
Ingredientes:
- 60 gr. de mantequilla
- 2 cucharadas soperas de aceite fino
- 2 cucharadas soperas de pan rallado
- 1 unidades de langosta pequeña (600 gr. para 2 personas)
- pimienta molida
- sal
Preparación
Se cortan las langostas cuando están vivas aún. Se espolvoreande sal y pimienta y se untan con una brocha plana (o la punta de los dedos) con un poco de aceite. Se meten a horno mediano (previamente encendido 5 minutos antes) durante unos 10 minutos.
Entonces la carne se ha separado del caparazón. Se pone un poco de mantequilla entre los dos. Se espolvorea ligeramente con pan rallado y se ponen trocitos de mantequilla como avellanas por encima. Se vuelve a meter al horno más vivo para que gratine bien y se sirven en su caparazón rápidamente.
Si hiciese falta algo más de mantequilla, se puede añadir para que quede la langosta bien jugosa.
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