Arenques ahumados para entremeses
Ingredientes:
- 1 cebolla muy picada
- aceite
- perejil picado
- unos arenques ahumados enteros o en filetes
Preparación
Se compran unos arenques ahumados, enteros o en filetes. Si son enteros hay que quitarles la espina. Se cortan en tiras de un dedo de ancho. Se van poniendo en una terrina de porcelana o de cristal, con tapadera. Se pone una capa de aceite fino en el fondo, una capa de filetes de arenques, se espolvorea con perejil y cebolla muy picados, y se alternan las capas de arenque y la cebolla y perejil. Se cubre bien con aceite fino, se tapa con la tapadera y se pone en un sitio fresco (pero no en la nevera) durante 5 días. Pasado este tiempo, ya se pueden consumir tal como salen.
Hacer un comentario sobre la receta