Filetes de lenguado fritos en buñuelos
Ingredientes:
- 3 unidad/es de lenguado más grandes que de ración
- 2 ramillete/s de perejil
- masa de buñuelos
- sal
Preparación
Pasta de envolver: cualquiera de las tres recetas de Masa para buñuelos.
En la pescadería se mandan sacar los filetes, que se lavan y se secan muy bien con un paño limpio. Se golpean contra un mármol, se salan ligeramente y se sumergen en la masa de buñuelos. Se fríen y se escurren bien y se sirven en seguida en una fuente adornada con dos ramilletes de perejil.
Nota: Se puede servir aparte una salsa de tomate, pero esto es facultativo.
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