Rodajas de merluza congelada con cebolla
Ingredientes:
- 6 rodajas de merluza congelada gruesas y cerradas
- 5 cucharada/s sopera/s de aceite crudo
- 2 cebolla/s grande/s picada/s
- 1 limón/es en zumo
- sal
Preparación
Se descongela la merluza como en la receta Merluza rápida.
En una cacerola amplia se pone el aceite, se coloca más de la mitad de la cebolla picada en el fondo, y sobre ella las rodajas de merluza saladas que queden holgadas de sitio; se rocían con el limón, se coloca el resto de la cebolla repartida encima de las rodajas de pescado y se tapa la cacerola. Se pone a fuego lento durante unos 20 minutos.
Se pueden servir en una fuente, teniendo cuidado de sacar las rodajas enteras con una espumadera, o se puede hacer en una fuente de cristal, porcelana o barro resistente a la lumbre y servir en la misma fuente.
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