Rodajas de merluza frita sólo con harina
Ingredientes:
- 1000 ml. de aceite para freír (sobrará)
- 6 rodajas de limón gruesas
- 6 rodajas de merluza (de la parte cerrada)
- 1 plato de harina
- sal
Preparación
Una vez lavada y bien seca la merluza, se sala por las dos caras. Se pone a calentar el aceite en una sartén y cuando está en su punto, es decir, no demasiado fuerte para que la merluza se fría de dentro afuera y quede bien hecha, se pasan las rodajas por la harina y se fríen de 2 en 2 hasta que tengan un bonito color dorado.
Se colocan en una fuente y se adorna cada rodaja con una rodaja de limón y se sirve.
Hacer un comentario sobre la receta