Rodajas de merluza con tomate, cebolla y queso rallado
Ingredientes:
- 100 gr. de gruyère rallado
- 6 rodajas de merluza
- 5 cucharada/s sopera/s de aceite
- 3 tomate/s grande/s bien maduro/s
- 1 cebolla/s grande/s (sobrarán los dos extremos)
- sal
Preparación
Después de lavar y secar bien las rodajas de merluza, se ponen 4 cucharadas soperas de aceite en el fondo de una besuguera o fuente (de metal, cristal o porcelana resistente al fuego). Se ponen las rodajas de merluza, se salan ligeramente, echando un poco de aceite encima de cada una (una cucharadita de las de café). Se pone una rodaja de cebolla fina (del centro de la cebolla). Se pelan los tomates, se cortan en dos mitades, se quitan las simientes y cada mitad se pone encima de la cebolla. Se espolvorea cada rodaja así preparada con queso rallado y se mete al horno previamente calentado y a fuego suave durante unos 25 minutos. Se sirve en la misma fuente donde se ha hecho el pescado.
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