Web de recetas de cocina. Todas las recetas que buscas

1o. flan:

Batir un poco las yemas con el caldo o la leche en frío, poner un poco de sal y verter esta mezcla en un platito de hacer huevos al plato. Meter en el horno, al baño maría, unos 10 a 15 minutos hasta que cuaje.

Una vez frío, volcarlo del molde y cortar en cuadraditos que se ponen en las tazas de consomé en el momento de servirlo a la mesa.

2o. flan: (para seis personas)

2 decilitros de caldo, 3 yemas, 1 huevo.

Se baten las yemas y el huevo como para tortilla y se añade el caldo caliente (que no se cuaje). Se sazona de sal y se pone en un molde untado de mantequilla. Se pone al baño maría, al horno, pero sin que hierva para que no tenga agujeros. Se deja una hora y se saca del horno, dejándolo enfriar en el molde. Después se saca y se corta en cuadraditos.

3o. picado de jamón de York y huevo duro: (para seis personas)

100 gr. de jamón de York muy magro, 2 huevos duros.

Cortar el jamón de York en tiritas muy finas y de unos 2 cm de largo y picar los huevos.

Se pone un poco de cada cosa en cada taza y se vierte luego el caldo encima, caliente o frío, según se quiera tomar.

4o. bolitas:

Añadir en el momento de servir unas bolitas de las que se venden en el comercio (Rochina, etc.).