Caldo de cocido con arroz, huevo duro y perejil picado
Ingredientes:
- 2000 ml. de caldo de cocido
- 4 cucharada/s sopera/s de arroz
- 2 huevo/s duro/s
- 1 cucharada/s sopera/s de perejil picado
Preparación
Se pone el caldo a calentar y cuando empieza a hervir se echa el arroz. Cuando vuelve a romper el hervor se deja cocer lentamente durante 15 minutos (más o menos, depende de la clase de arroz). Mientras tanto se pican los huevos duros, no poniendo toda la clara, pues sería muy blanco. Una vez hecho el arroz, se vierte la sopa en la sopera y allí mismo se le añade el perejil y el huevo. Se sirve en seguida.
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