Bizcocho borracho (Baba)
Ingredientes:
- 6 cucharadas soperas de harina
- 3 cucharada/s sopera/s de azúcar
- 3 unidad/es de clara de huevo
- 2 unidad/es de yema de huevo
- 1 cucharada/s sopera/s de levadura Royal
- un poco de mantequilla para untar el molde
- sal
- Salsa:
- 250 ml. de agua
- 200 ml. de ron
- 125 gr. de azúcar
Preparación
Se baten las claras muy firmes con un pellizquito de sal. Cuando están batidas se les añade el azúcar, después las yemas y, cucharada a cucharada, la mitad de la harina, la de levadura Royal y el resto de harina.
Se unta con mantequilla un molde en forma de corona. Se vierte la masa dentro y se mete a horno mediano unos 45 minutos.
Mientras el borracho se cuece, se va haciendo el almíbar, poniendo el agua con el azúcar y el ron a que cuezan durante unos 5 minutos.
Se apartará para que no cueza más, pero sin dejarlo enfriar.
Cuando se ha comprobado que el bizcocho está cocido (con un alambre), se saca del horno y sin desmoldar se le vierte poco a poco el almíbar caliente.
Una vez bien empapado, se desmolda, volcándolo en la fuente donde se vaya a servir, y se sirve así o con nata montada en el centro y con unas frutas confitadas adornando.
Comentarios
Me estoy dando una vuelta por tu página y está muy bien. Lo que ocurre es que hay algunas fotografías que no se ven, la de los bizcochos. Pero bueno, con las explicaciones ya se sabe cómo hacerlo.
Seguiré mirando vale? saludos.
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