Lazos fritos
Ingredientes:
- 1000 ml. de aceite para freír (sobrará)
- 250 gr. de harina, más un poco para espolvorea la mesa
- 30 gr. de mantequilla
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharada sopera de aguardiente
- 1 pellizco de sal
- azúcar glass para espolvorear
Preparación
Con las cantidades dadas salen unos 25 lazos.
Muy a propósito para meriendas de niños.
En una ensaladera se ponen todos los ingredientes juntos y con la mano se amasa muy bien. Una vez amasada en la ensaladera, se espolvorea con harina una mesa de mármol y se amasa otro poco. Se vuelve a espolvorear la mesa con harina y con un rollo pastelero se extiende la masa hasta que quede muy fina. Se cortan unas tiras de un dedo de ancho y de unos 25 cm de largas. Se forman unos lazos.
En una sartén grande y honda se pone el aceite a calentar cuando está en su punto (se prueba echando una rebanadita de pan), se echan los lazos de cuatro en cuatro para que no tropiecen y cuando están dorados se retiran. Se sirven en una fuente, espolvoreándolos abundantemente con azúcar glass.
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