Rosquillas
Ingredientes:
- 1000 ml. de aceite para freír (sobrará)
- 500 gr. de harina
- 6 cucharadas soperas de azúcar
- 4 cucharadas soperas de aceite
- 4 cucharadas soperas de leche fría
- 2 cucharadas soperas de anís
- 1 cucharada (de las de moka) de levadura Royal o de las de café de bicarbonato
- 1 huevo
- azúcar glass para espolvorear
Preparación
Con estas cantidades salen unas 35 rosquillas.
En una ensaladera se pone el huevo y se bate un poco con un tenedor. Se añade el aceite, la leche y el anís. Se bate para que quede bien mezclado. Se agrega el azúcar y la levadura. Después se va añadiendo la harina, la que admita. Se forman unos rollitos de un dedo meñique fino de grueso y se hacen las rosquillas en redondo.
Se pone el aceite a calentar y se fríen las rosquillas por tandas, primero con el aceite poco caliente y después más caliente (cuando se hayan inflado), para que queden bien cocidas por dentro y doradas por fuera. Se sacan y se dejan escurrir. Cuando están aún calientes, para que se adhiera bien, se espolvorean con azúcar glass o con azúcar molida corriente.
Comentarios
como se hace el glass de color para bañar las rosquillas o que otras opciones me pueden dar para colocar ensima de las rosquillas !
gracias
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