Sables de almendras
Ingredientes:
- 300 gr. de harina
- 200 gr. de mantequilla
- 150 gr. de azúcar
- 65 gr. de almendras picadas
- 1 huevo
Preparación
Con estas cantidades salen unas 35 unidades.
Se ablanda un poco la mantequilla y se mezcla con el azúcar con una cuchara de madera; se le añade el huevo y después la harina y las almendras. Se mezcla todo junto, procurando no revolver la masa más que lo indispensable.
Se mete esta masa en veces en la churrera y se extiende sobre un mármol, cortando los carriles así formados en trozos de 4 cm. Se colocan con cuidado, ayudándose con un cuchillo de punta redonda, sobre la chapa del horno.
Se meten a horno mediano, y cuando tienen un bonito color dorado se retiran y se dejan enfriar.
Se pueden guardar varios días en una caja de metal.
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