Salsa mayonesa con tomate y coñac
Ingredientes:
- 250 ml. de aceite fino
- 1 cucharada/s (de las de café) de concentrado de tomate
- 1 cucharada/s (de las de café) de mostaza
- 1 cucharada/s sopera/s de coñac
- 1 huevo/s
- 1 limón/es en zumo
- sal
- unas gotas de salsa perrins
Preparación
Se procede a hacer la mayonesa como se indica en la receta de mayonesa con batidora (receta Mayonesa clásica).
Una vez hecha, se le añade poco a poco el coñac, la mostaza, el concentrado de tomate y las gotas de Perrins. Se remueve bien y se reserva en sitio fresco.
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