Salsa vinagreta con ajo
Ingredientes:
- 6 cucharadas soperas de aceite fino
- 2 cucharada/s sopera/s de vinagre
- 1 cucharada/s sopera/s de perejil muy picado
- 1 diente/s de ajo
- sal
Preparación
Es muy apropiada para acompañar pescados fríos.
En un mortero se machaca el ajo, pelado, con sal. Una vez hecho una pasta, se le añade poco a poco el vinagre. Seguidamente se echa el aceite despacio, batiendo muy bien la salsa con un tenedor. Al final se agrega el perejil picado. Se pone un ratito en sitio fresco y se sirve en salsera.
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