Champiñones al ajillo
Ingredientes:
- 1500 gr. de champiñones pequeños
- 9 cucharadas soperas de aceite crudo y fino
- 3 diente/s de ajo pelado/s y picado/s
- 2 cucharada/s sopera/s de perejil picado
- 1 limón/es en zumo
- agua
- sal
Preparación
Se cepillan bien los champiñones al chorro y se van echando en agua fresca con el zumo de limón. Se lavan bien y se sacan en seguida, secándolos mucho con un paño de cocina limpio.
Se preparan los platitos de barro, poniéndoles el aceite, los champiñones, sal y ajo picado. Se ponen a fuego mediano, primero durante unos 10 minutos y más vivo otros 5 minutos, sacudiendo de vez en cuando los platitos para que los champiñones se hagan por igual. Al ir a servir se espolvorean con perejil.
Se sirven en seguida y muy calientes.
Hacer un comentario sobre la receta