Acederas rehogadas
Ingredientes:
- 2000 gr. de acederas
- 7 cucharadas soperas de aceite
- 2 cucharadas soperas de vinagre
- 2 dientes de ajo
- agua fría
- sal
Preparación
Se preparan y cuecen como en la receta Acederas a la francesa, pero picándolas algo menos menudas.
En una sartén se pone el aceite a calentar, se rehogan dentro los dientes de ajo, los cuales se habrán aplastado ligeramente dando un golpe. Cuando estén dorados se retiran y se ponen las acederas a rehogar, dándoles varias vueltas con una cuchara de madera. Al momento de servir se rocían con el vinagre, separando la sartén del fuego. Se vuelven a calentar y se colocan en la fuente donde se vayan a servir de adorno.
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