Apio con mantequilla y queso rallado
Ingredientes:
- 150 gr. de mantequilla
- 100 gr. de gruyère rallado
- 6 matas de apio blanco pequeñas o la mitad grandes que se partirán en dos
- agua
- sal
Preparación
Se cortan los apios de una longitud aproximada de 15 cm. Se quitan los tallos exteriores y verdosos, se pelan bien y se lavan.
En una cacerola se pone agua abundante a hervir con sal; cuando hierve a borbotones se sumerjen los apios, se tapa con tapadera y, cuando rompe de nuevo el hervor, se baja el fuego y se dejan cocer de 1 a 1 y 1/2 hora, según sean de duros. Cuando están tiernos se escurren muy bien, con mucho cuidado y se colocan en una fuente resistente al horno (cristal, porcelana, etc.), poniéndoles la mantequilla en trozos y espolvoreándolos con el queso rallado. Se meten al horno para que el queso se dore y cuando tiene un bonito color se sirven en su misma fuente.
Hacer un comentario sobre la receta