Apio-rábano
Ingredientes:
- agua
- mayonesa
- mostaza
- pimienta negra en polvo
- sal
- unos apio-rábano
Preparación
Se pelan los apio-rábanos. Se cortan en dos, se ponen en un cazo con agua fría y sal. Se pone a cocer y, cuando rompe a hervir el agua, se dejan 30 minutos. Se sacan del agua y se dejan enfriar. Cuando están fríos, se cortan en tiritas como las patatas paja. Se mezclan con mayonesa, a la cual se añade un poco de mostaza y pimienta negra en polvo. Se hace con 1/2 hora de anticipación para que macere todo junto.
También hay quien toma los apio-rábanos pelados y crudos, pero, por lo demás, preparados como se explica anteriormente.
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