Cardo al gratín con queso y mantequilla
Ingredientes:
- 100 gr. de queso gruyère rallado
- 50 gr. de mantequilla
- 2 cucharada/s sopera/s de aceite
- 1 cucharada/s sopera/s de harina
- 1 unidad/es de cardo blanco y mediano
- 1 unidad/es de limón
- agua
- sal
Preparación
Se cuece el cardo (receta Cardo (Manera de cocerlos)). Una vez cocido, se escurre bien. Se pone el aceite en una fuente resistente al horno (porcelana, cristal, etc), se colocan los cardos y se espolvorean con queso rallado. Se divide la mantequilla en trozos pequeños que se ponen salpicados sobre el queso y se mete en el horno a gratinar. Cuando el queso está bien dorado, se sirve en su misma fuente.
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