Coliflor cocida con salsa de mantequilla tostada y pan rallado
Ingredientes:
- 1 unidad/es de coliflor mediana
- 1 limón/es en zumo
- agua
- sal
- Salsa:
- 200 gr. de mantequilla
- 3 cucharada/s sopera/s de pan rallado
- 1 limón/es en zumo
Preparación
Nota: Para 6 personas se utiliza una coliflor de 1.500 gr.
Se cuece la coliflor en trozos más bien grandes (receta Coliflor (Manera de cocerla)). Se escurre y se reserva al calor.
En un cazo se derrite la mantequilla y se deja cocer hasta que se ponga dorada. En este punto, se separa un poco del fuego y se le echa el zumo de limón. Se vuelve a poner al fuego y se le añade el pan rallado. Se revuelve bien, sin que tome más color, y se vierte por encima de la coliflor; servir.
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