Coliflor rebozada
Ingredientes:
- 1000 ml. de aceite para freír (sobrará)
- 2 huevos
- 1 coliflor
- 1 limón en zumo
- 1 plato con harina
- agua
- sal
Preparación
Esto es más bien para acompañar la carne.
Se cuece la coliflor (receta Coliflor (Manera de cocerla)). Si los ramilletes son muy abultados, es mejor partirlos en dos para que queden algo más planos.
Una vez bien escurrida la coliflor sobre un paño, se pasa ligeramente por harina cada pedazo y, después, por huevo batido. Se fríen y se escurren los trozos en un colador grande. Se sirve bien caliente y recién fritos los trozos con la carne.
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