Espinacas (Manera de prepararlas y cocerlas)
Ingredientes:
- agua
- sal
- unas espinacas
Preparación
Para casi todas las recetas a base de espinacas se cuecen éstas antes y después se preparan.
Se les quitan los tallos y raíces y se lavan en varias aguas, con agua fría abundante. Una vez bien lavadas, se escurren y se ponen en una cacerola con sal más bien gorda, sin nada más.
De vez en cuando se vuelven con una cuchara de madera.
Para 6 personas se cuenta de 2 y 1/2 a 3 kg de espinacas y de 20 a 15 minutos para que se cuezan con su propia agua.
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