Habas fritas de adorno
Ingredientes:
- aceite
- agua
- harina
- sal
- un pellizco de bicarbonato
- unas habas tiernas y pequeñas
Preparación
Como adorno de la carne se cuecen unas habas muy tiernas y pequeñas con su vaina, pelándoles sólo los dos finales. Se cuecen en agua abundante y sal. Se les echa un pellizquito de bicarbonato y se cuecen destapadas. Una vez bien tiernas se escurren bien, se pasan por harina y se fríen. Se sirve asimismo con la carne.
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