Habas con jamón
Ingredientes:
- 4000 gr. de habas
- 100 gr. de jamón serrano veteado
- 3 cucharada/s sopera/s de aceite
- 1 cebolla/s mediana/s
- 1 limón/es en zumo
- agua
- sal
Preparación
Se pelan de sus vainas y se quita el pellejo de cada grano. Se pone agua abundante en un cazo, el zumo de limón y la sal. cuando hierve se echan las habas y se cuecen a fuego mediano unos 20 minutos (más o menos), destapadas.
En una sartén se pone el aceite a calentar, se le añade la cebolla muy picada, dándole vueltas unos 6 minutos para que no dore pero se ponga transparente. Después se añade el jamón picado y las habas bien escurridas. Se da unas vueltas y se sirven.
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