Judías verdes rehogadas con tocino
Ingredientes:
- 1500 gr. de judías verdes
- 150 gr. de tocino veteado, o jamón serrano o bacon (como más guste)
- 3 cucharada/s sopera/s de aceite frito
- 1 cebolla/s mediana/s
- 1 cucharada/s sopera/s de perejil picado
- agua
- sal
Preparación
Se preparan y cuecen las judías como en la receta Judías verdes salteadas con mantequilla, perejil y limón. Se escurren bien.
En una sartén se pone a calentar el aceite, una vez caliente, se pone la cebolla pelada y partida en tiras finas, se rehoga unos 5 minutos y se añade el tocino o jamón, picado. Se rehoga otros 5 a 10 minutos, moviéndolo para que no se requeme o agarre la cebolla. Se echan entonces las judías bien escurridas y se saltean muy bien para que queden todas ellas bien rehogadas.
Se rectifica de sal si hiciese falta y se espolvorean con el perejil picado. Se sirven en seguida.
Hacer un comentario sobre la receta