Pepinos para ensalada
Ingredientes:
- pepinos
- perejil picado (facultativo)
- sal
- salsa vinagreta
Preparación
Se escogen unos pepinos bien verdes y duros. Se pelan y cortan en rodajas finas, se espolvorean de sal y se tienen así por lo menos un par de horas.
Pasado este tiempo, se ponen en un colador grande o pasapurés y se lavan un poco al chorro de agua fría. Se secan con un paño de cocina limpio y se ponen en un plato con vinagreta y perejil picado (esto es facultativo). Se meten en la nevera un ratito para que estén bien frescos.
Se pueden servir solos o mezclados con tomates y pimientos.
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