Puerros gratinados
Ingredientes:
- 75 gr. de gruyère rallado
- 30 gr. de mantequilla
- 3 cucharada/s sopera/s de aceite
- 3 puerro/s mediano/s por persona
- 2 loncha/s de bacon
- agua
- sal
Preparación
Lavar, preparar y cocer los puerros como en la receta Puerros con vinagreta o con mayonesa.
Sacarlos del agua y escurrirlos muy bien. Colocarlos en una fuente resistente al horno (inox, cristal o porcelana); cortar en tiritas el bacon, quitándole la piel dura del borde. Poner el aceite a calentar en una sartén y freír el bacon. Esparcirlo por los puerros y entre ellos. Espolvorear con el queso rallado. Poner la mantequilla en trocitos como avellanas y meter al horno hasta que estén gratinados. Servir en la misma fuente.
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