Tallos de acelgas rebozados
Ingredientes:
- 1500 gr. de acelgas (para utilizar sólo los tallos)
- 1000 ml. de aceite para freír (sobrará)
- 2 huevos
- 1 plato con harina
- agua
- sal
Preparación
Se cortan los tallos de las acelgas de unos 3 cm de largo (se comprarán con tallo ancho y bien blanco) y se ponen en una cacerola con agua fría abundante y sal. Se dejan cocer unos 35 minutos más o menos (depende del grueso de los tallos). Se escurren en un colador.
En una sartén se pone el aceite a calentar. Cuando está en su punto, se pasa cada tallo por harina. Se sacude para que caiga el sobrante y luego se pasa por el huevo batido como para tortilla y se fríe. Se sirven bien calientes en la fuente donde ya esté la carne.
Comentarios
Hola, estoy por probar esta receta, despues les cuento como salio.
No soy muy amante de la acelga pero estamos haciendo canelones y sobran los tallos, asi que antes de tirarlos prefiero usarlos.
Saludos
Hacer un comentario sobre la receta